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Tronchetto di Natale: ecco la ricetta completa

Il tronchetto di Natale è un classico dolce della tradizione natalizia francese, amato anche in Italia. Vediamo come si prepara.

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Tronchetto di Natale: un classico della tradizione francese

Il tronchetto di Natale è un classico dolce della tradizione natalizia francese, amato anche in Italia. Vediamo come si prepara.

E’ ormai usanza anche in Italia preparare, nel periodo natalizio, dolci di altri Paesi. Tra questi, uno dei più amati è il tronchetto di Natale o Bûche de Noël , un dolce a forma di tronco, a base di pasta biscotto arrotolata, farcito e ricoperto di ganache al cioccolato, tipico della tradizione francese.

Tronchetto di Natale, l’origine

Il tronchetto di Natale riprende la forma del ceppo di legno, simbolo natalizio di diversi paesi del Nord Europa, considerato di buon auspicio.

Secondo la leggenda, il ceppo veniva estratto dalla parte più grossa di alberi da frutto, come la quercia o il castagno, e conservato nella legnaia in attesa della vigilia di Natale, quando il capofamiglia lo lasciava ardere nel camino. Secondo l’antica tradizione, doveva bruciare lentamente fino all’ Epifania, con la funzione di riscaldare simbolicamente il bambin Gesù. I resti del ceppo venivano poi conservati come simbolo di buon augurio. Con le ceneri del ceppo, durante l’anno, si compivano riti propiziatori volti a proteggere il raccolto e la famiglia dalle negatività.

Nella metà del 1900 i francesi presero ispirazione da questo simbolo e lo trasformarono in un dolce: il Bȗche de Noël (tronchetto di Natale).

Tronchetto, come prepararlo

Il tronchetto di Natale è perfetto da servire come dolce durante le feste natalizie ma pure come regalo. Anche per quanto riguarda questo classico dolce di Natale, come accade per tanti altri dolci, esistono svariate ricette e versioni (anche quella salata): dalle più semplici, formate da un unico pezzo, a quelle più scenografiche con rami. Potete inoltre farcirlo e decorarlo in vari modi.

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In tutti i casi, il segreto per ottenere un trochetto di Natale dalla forma perfetta è il riposo prima della decorazione, fondamentale affinchè non si deformi al momento di tagliarlo.

Per la preparazione di questo raffinato e gustoso dolce natalizio, vi rimandiamo ad una delle ricette proposte dal sito Giallo Zafferano.

Ingredienti:

Farina 00 100 g

Uova medie 5

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Zucchero 140 g

Miele 10 g

Sale fino 1 pizzico

Baccello di vaniglia 1

Per la crema ganache:

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Panna fresca liquida 300 g

Cioccolato fondente 300 g

Per decorare

Cioccolato fondente 300 g

Zucchero a velo q.b.

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Preparazione:

Si parte dalla preparazione della pasta biscotto. Dividete i tuorli dagli albumi. Con le fruste sbattete i tuorli per qualche minuto, aggiungendo 90 g di zucchero, un pizzico di sale, vaniglia e miele, finché non diventano chiari e molto spumosi. Dopo aver pulito le fruste, montate poi gli albumi a neve assieme al restante zucchero.

Unite dunque i due composti ottenuti con una spatola, senza smontarli. A questo punto, aggiungete la farina setacciandola direttamente in ciotola. Incorporate con movimenti delicati dal basso verso l’alto.

Terminato questo passaggio, stendete l’impasto su una placca da forno delle dimensioni di 45 x 37 cm, ricoperta con carta da forno, e livellatelo con una spatola fino a raggiungere lo spessore di 1 cm. Cuocete, in forno statico preriscaldato, a 220°, per 6-7 minuti. Una volta pronta, appoggiate la pasta biscotto, con tutta la carta forno, su di un piano e spolverizzatene la superficie con dello zucchero semolato, per evitare che si appiccichi. Sigillatela con della pellicola, ripiegandola anche sotto i lati e lasciate raffreddare.

Intanto preparate la ganache: sminuzzate il cioccolato, versate la panna in un pentolino e portate a sfiorare il bollore. Una volta che la panna è calda, spegnete e versate il cioccolato tritato.

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Mescolate dunque con la frusta per scioglierlo completamente, poi trasferite il composto in una ciotola posta all’interno di un’altra ciotola più grande con del ghiaccio. Iniziate quindi a montare con uno sbattitore elettrico.

Lavorate la ganache per 10-15 minuti fino a quando sarà ben montata. Sarà pronta quando il colore diventerà simile al cioccolato al latte e sarà più soda.

Tornate ora alla pasta biscotto, che nel frattempo si sarà raffreddata, togliete la pellicola e staccate delicatamente la carta forno. Dunque farcitela con circa metà della ganache montata e distribuitela lasciando 2 cm dai bordi.  Fatto questo, arrotolate con delicatezza la pasta biscotto, aiutandovi con la pellicola, richiudete le estremità e mettete il rotolo in frigo per farlo rassodare. Lasciatelo lí per 1 ora circa insieme alla ganache avanzata.

Nel frattempo, occupatevi della decorazione. Occorre temperare il cioccolato. Come? Sminuzzatelo e dividetelo in due parti: 2/3 e 1/3. Dopodichè versate in un pentolino per bagnomaria (o nel microonde) 200g di cioccolato fondente sminuzzato, lasciatelo fondere misurando la temperatura del cioccolato con un termometro da pasticceria. Una volta che il cioccolato si è sciolto e ha raggiunto la temperatura di 45°, trasferitelo subito in una ciotola e unite i restanti 100g di cioccolato sminuzzato. Dunque mescolate finché non si sarà completamente amalgamato. Misurate nuovamente la temperatura che dovrà raggiungere i 29°-31°.

Trasferite quindi il cioccolato su un foglio di carta forno e distribuitelo per bene, aiutandovi con una spatola, fino a formare una lastra sottile. Lasciate raffreddare, per renderla dura. Una volta raffreddata, potete tagliarla a strisce con un coltellino liscio e poi a quadratini.

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Riprendete dunque il rotolo farcito, rifilando i bordi, tagliando le due estremità. Spalmate la ganache avanzata e rivestite tutto il tronchetto.

Infine, adagiate le sfogliette una vicina all’altra per ricreare l’effetto del tronco di legno. Una spolverata di zucchero a velo e il vostro tronchetto di Natale sarà pronto per essere servito.

In alternativa alla ganache al cioccolato, per farcire il vostro tronchetto, potete anche usare una crema pasticcera. In questo caso, però, per rendere la crema compatta e soda, va aggiunta della gelatina in fogli. Oppure potete farcirlo con crema di nocciole.

Per completare la decorazione, potete mettere intorno al vostro tronchetto del vischio e delle bacche rosse e renderlo sfarzoso ed elegante con dei frutti rossi e le scaglie di cioccolato.

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Il Surrealismo

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Surrealismo: L’Arte del Sogno e dell’Inconscio

Il surrealismo è un movimento artistico che ha scosso le fondamenta dell’arte nel XX secolo, portando alla ribalta visioni oniriche, irrazionalità e l’inconscio. Questo movimento non solo ha rivoluzionato il mondo dell’arte, ma ha anche influenzato la letteratura, il cinema e persino la psicologia. In questo articolo approfondiremo l’origine, i principali artisti e le caratteristiche del surrealismo, esaminando anche il suo impatto duraturo sulla cultura contemporanea.

Origini del Surrealismo

Il surrealismo ha radici profonde nell’Europa degli anni ’20, quando il mondo stava ancora riprendendosi dalle devastazioni della Prima Guerra Mondiale. Fu il poeta francese André Breton a coniare il termine “surrealismo” nel 1924, nel suo manifesto intitolato “Manifesto del Surrealismo”. Breton definì il surrealismo come “il tentativo di esprimere il funzionamento reale del pensiero… in assenza di qualsiasi controllo esercitato dalla ragione e fuori da qualsiasi preoccupazione estetica o morale.”

Caratteristiche del Surrealismo

Una delle caratteristiche fondamentali del surrealismo è il tentativo di superare i confini della realtà razionale e di esplorare il mondo dell’inconscio. Gli artisti surrealisti cercavano di rivelare la verità nascosta della mente umana attraverso immagini e simboli enigmatici. Questo si traduce spesso in opere d’arte che sfidano le convenzioni spazio-temporali, creando scenari strani e irrazionali che sfidano la logica.

L’uso del disegno automatico è un altro aspetto significativo del surrealismo. Gli artisti spesso si affidavano all’automatismo per creare opere d’arte senza premeditazione o controllo cosciente, permettendo così all’inconscio di emergere liberamente. Questo metodo di creazione artistica è stato visto come un modo per esplorare i recessi più profondi della mente umana.

Gli artisti surrealisti erano anche noti per l’uso di simboli ricorrenti e motivi iconici nelle loro opere. Tra i più comuni si trovano gli orologi molli di Salvador Dalí, le strane creature di Joan Miró e le figure enigmatiche di René Magritte. Questi simboli spesso si rifanno ai sogni, alla sessualità, alla psiche umana e ad altri temi ricorrenti nell’immaginario surrealista.

Principali Artisti Surrealisti

Il movimento surrealista ha visto la partecipazione di numerosi artisti di spicco, ognuno dei quali ha contribuito in modo significativo alla sua evoluzione. Uno dei più celebri è Salvador Dalí, noto per le sue opere iconiche come “La persistenza della memoria”, che presenta orologi molli appesi in un paesaggio surreale. Dalí era famoso anche per il suo atteggiamento eccentrico e la sua personalità stravagante, che lo hanno reso una figura chiave nel movimento surrealista.

Joan Miró è un altro artista surrealista di grande rilievo, famoso per le sue opere astratte e fantasiose. I suoi dipinti spesso presentano forme organiche e colori vivaci, evocando un senso di gioia e meraviglia. Miró era interessato a esplorare il subconscio attraverso la sua arte, cercando di catturare l’essenza stessa dei sogni e dell’immaginazione.

René Magritte è noto per le sue immagini enigmatiche e concettuali, spesso caratterizzate da juxtapositions sorprendenti e giochi di parole visivi. Opere come “Il tradimento delle immagini”, con la rappresentazione di una pipa accompagnata dalla frase “Questa non è una pipa”, sfidano lo spettatore a interrogarsi sulla natura della realtà e della rappresentazione.

Altri artisti importanti del movimento surrealista includono Max Ernst, Man Ray, Leonora Carrington e André Masson, ognuno dei quali ha contribuito con la propria visione unica e innovativa all’evoluzione dell’arte surrealista.

Impatto Culturale e Eredità

L’eredità del surrealismo si estende ben oltre il mondo dell’arte, influenzando una vasta gamma di discipline creative e intellettuali. La sua esplorazione dell’inconscio ha avuto un impatto significativo sulla psicologia e sulla teoria della mente, contribuendo alla nascita di nuove idee e approcci nella comprensione della mente umana.

Inoltre, il surrealismo ha lasciato un’impronta indelebile nella cultura popolare e nell’immaginario collettivo. Elementi surrealisti sono spesso presenti nel cinema, con registi come Luis Buñuel che hanno adottato approcci surrealisti nella loro arte. Anche nella musica, nella letteratura e persino nella moda, si possono trovare tracce dell’influenza surrealista.

Il surrealismo rimane uno dei movimenti artistici più influenti e affascinanti del XX secolo. Attraverso la sua esplorazione dell’inconscio e della dimensione onirica, ha aperto nuove strade per l’espressione creativa e ha sfidato le convenzioni della realtà razionale. La sua eredità continua a vivere nell’arte contemporanea e nella cultura popolare, dimostrando la sua duratura rilevanza e influenza nel mondo moderno.

 

[fonte immagine: https://pixabay.com/it/illustrations/libro-vecchio-surreale-fantasia-863418/]

 

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La compassione fa dormire meglio?

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La compassione fa dormire meglio?

La Compassione fa Dormire Meglio? Scopri il Collegamento tra Empatia e Qualità del Sonno

La compassione è un tratto umano fondamentale che spesso associamo alla gentilezza, all’altruismo e all’empatia. La compassione fa dormire meglio? Questo è un argomento intrigante che merita un’indagine più approfondita. In questo articolo, esploreremo la relazione tra la compassione e la qualità del sonno, evidenziando le scoperte scientifiche più recenti e fornendo consigli pratici su come coltivare un atteggiamento compassionevole per migliorare il riposo notturno.

La Scienza dietro la Compassione e il Sonno

Numerose ricerche hanno esaminato i benefici della compassione sulla salute mentale e fisica, ma solo di recente gli scienziati hanno iniziato a esplorare il suo legame con il sonno. Uno studio condotto presso l’Università di Berkeley ha scoperto che le persone che praticano la compassione e la gentilezza verso gli altri tendono ad avere un sonno più riposante e di migliore qualità. Questo può essere attribuito al fatto che la compassione riduce lo stress e promuove sentimenti positivi, entrambi fattori che favoriscono un sonno tranquillo.

La ricerca ha anche dimostrato che l’empatia e la compassione possono influenzare l’attività cerebrale durante il sonno. Uno studio condotto presso l’Università della California ha rilevato che le persone con maggiore empatia mostravano onde cerebrali più lente durante il sonno profondo, indicando un riposo più rigenerativo. Questo suggerisce che la capacità di connettersi emotivamente con gli altri potrebbe anche tradursi in benefici per il sonno.

Un altro aspetto interessante riguarda il ruolo della compassione nel ridurre l’insonnia e migliorare la durata complessiva del sonno. Uno studio condotto presso l’Università del Texas ha rilevato che le persone che praticavano la compassione avevano meno probabilità di soffrire di insonnia cronica e tendevano ad avere un sonno più lungo e soddisfacente.

Come Coltivare la Compassione per Migliorare il Sonno

Ora che abbiamo esaminato la ricerca che collega la compassione al sonno, è il momento di esplorare come possiamo coltivare un atteggiamento più compassionevole nella nostra vita quotidiana per migliorare la qualità del nostro riposo notturno. Ecco alcuni suggerimenti pratici:

1. Pratica la Gentilezza verso Te Stesso

La compassione inizia con la gentilezza verso noi stessi. Pratica l’autocompassione, sii gentile con te stesso quando commetti errori o affronti sfide. Impara a trattarti con amore e rispetto, proprio come faresti con un amico caro.

2. Fai Atti di Gentilezza verso gli Altri

Mostrare gentilezza verso gli altri è un modo potente per coltivare la compassione. Cerca di fare atti gentili ogni giorno, anche se sono piccole azioni come tenere la porta aperta per qualcuno o fare un complimento sincero a un collega.

3. Pratica la Gratitudine

Essere grati per ciò che hai nella vita può aumentare i sentimenti di compassione e benessere emotivo. Dedica del tempo ogni giorno a riflettere su ciò per cui sei grato e apprezza le piccole gioie che ti circondano.

4. Sviluppa l’Empatia

L’empatia è fondamentale per la compassione. Cerca di metterti nei panni degli altri e di comprendere i loro sentimenti e le loro prospettive. Ascolta attivamente e cerca di offrire sostegno quando necessario.

5. Pratica la Mindfulness

La mindfulness può aiutarti a coltivare la compassione focalizzando la tua attenzione sul momento presente in modo gentile e non giudicante. La pratica della mindfulness può ridurre lo stress e promuovere la tranquillità mentale, preparandoti per un sonno più riposante.

6. Fai Volontariato

Il volontariato è un ottimo modo per mettere in pratica la compassione e contribuire al benessere degli altri. Trova un’organizzazione o una causa che ti stia a cuore e dedica del tempo a fare del bene nella tua comunità.

La compassione può svolgere un ruolo significativo nella qualità del nostro sonno. Le persone che praticano la gentilezza, l’empatia e la gratitudine tendono ad avere un sonno più riposante e soddisfacente. Coltivare un atteggiamento compassionevole verso se stessi e gli altri può portare a numerosi benefici per la salute mentale e fisica, inclusa una migliore qualità del sonno. Quindi, la prossima volta che ti trovi a lottare con l’insonnia o il riposo disturbato, considera di coltivare un cuore compassionevole e osserva come può influenzare positivamente il tuo sonno e il tuo benessere generale.

 

[fonte immagine: https://pixabay.com/it/photos/padre-bambino-ritratto-infante-22194/]

 

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I pregiudizi delle donne over 65

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I pregiudizi delle donne over 65

Sfatare i pregiudizi sulle donne over 65: Una prospettiva illuminante

Nell’era moderna, in cui la società cerca costantemente di abbracciare la diversità e di promuovere l’inclusione, rimane ancora un aspetto che spesso viene trascurato: i pregiudizi verso le donne anziane, in particolare quelle oltre i 65 anni. Questo segmento della popolazione è spesso oggetto di stereotipi e discriminazioni basate sull’età e sul genere, che possono avere conseguenze negative sulla loro autostima, sulle opportunità di lavoro e sul loro benessere complessivo. È importante esaminare questi pregiudizi, smontarli e promuovere una visione più equa e inclusiva delle donne over 65.

I pregiudizi comuni sulle donne over 65

Prima di tutto, è essenziale comprendere quali siano i pregiudizi più diffusi nei confronti delle donne anziane. Uno dei più comuni è il concetto che le donne oltre i 65 anni siano meno capaci o meno interessanti rispetto alle donne più giovani. Questo pregiudizio si basa su stereotipi radicati nella società che associano il valore di una donna alla sua giovinezza e al suo aspetto fisico, piuttosto che alle sue capacità intellettuali o alla sua esperienza di vita.

Un altro pregiudizio diffuso è che le donne over 65 siano meno attive o meno capaci di adattarsi ai cambiamenti rispetto alle generazioni più giovani. Questo preconcetto può portare a una sottovalutazione delle competenze e delle risorse delle donne anziane, limitandone le opportunità di partecipare pienamente alla società e al mondo del lavoro.

Sfide e opportunità per le donne over 65

Nonostante i pregiudizi, le donne over 65 affrontano molte sfide e opportunità uniche. Da un lato, possono incontrare difficoltà nell’accesso al lavoro o nell’ottenere opportunità di carriera significative, a causa della percezione diffusa che siano meno produttive o meno capaci rispetto ai loro colleghi più giovani. Dall’altro lato, le donne anziane possono godere di una vasta esperienza di vita, di una rete sociale consolidata e di una maggiore libertà finanziaria, che può aprir loro nuove opportunità di contribuire alla società e di perseguire passioni personali.

Promuovere una visione più equa e inclusiva

Per superare i pregiudizi nei confronti delle donne over 65, è fondamentale promuovere una visione più equa e inclusiva dell’invecchiamento. Ciò significa riconoscere il valore unico che ogni individuo porta con sé, indipendentemente dall’età o dal genere. Le donne anziane devono essere viste e trattate come individui pienamente capaci e meritevoli di rispetto e dignità, con tanto da offrire alla società in termini di saggezza, esperienza e prospettive uniche.

Inoltre, è importante implementare politiche e programmi che favoriscano l’inclusione e l’empowerment delle donne anziane. Questo potrebbe includere l’accesso a opportunità di formazione e riqualificazione professionale, programmi di mentoring intergenerazionali e campagne di sensibilizzazione per contrastare i pregiudizi basati sull’età e sul genere.

E’ imperativo smontare i pregiudizi e le discriminazioni nei confronti delle donne over 65 e promuovere una visione più equa e inclusiva dell’invecchiamento. Le donne anziane hanno molto da offrire alla società e meritano di essere rispettate e valorizzate per le loro competenze, la loro esperienza e la loro saggezza. Solo attraverso un impegno collettivo per abbattere i pregiudizi e promuovere l’inclusione possiamo creare una società più giusta e accogliente per tutte le età e per entrambi i sessi.

 

[fonte immagine: https://pixabay.com/it/photos/amore-romanza-insieme-uomini-donne-4552087/]

 

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